از سرزمین مادری تا طرز تهیه چای سفید
۰
از سیر تا پیاز تاریخچه و طرز تهیه چای سفید - کافی مارکت

چای نوشیدنی معروف و مشهور آسیا مخصوصا مناطق شرقی آن است که به سبب تشابهات آب‌وهوایی در بعضی مناطق دیگر این قاره، کم‌کم به دیگر کشورها هم گسترش یافت. باید بدانید که کلمه چای یک کلمه عام است و در برگیرنده چهار نوع مختلف از این نوشیدنی دوست‌ داشتنی می‌شود. چای سیاه، سبز، شیرین و سفید چهار مواد اولیه در این نوشیدنی هستند که از یک گیاه فراوری می‌شوند و تفاوت آن‌ها در مراحل پس از برداشتشان به وجود می‌آید. در این مطلب از کافی مارکت قصد داریم اطلاعات مفیدی درباره چای سفید که یکی از گونه‌های نادر و خاص گیاه چای است، در اختیار شما قرار دهیم. با ما همراه باشید تا طرز تهیه چای سفید یکی از خاص‌ترین نوشیدنی‌های دنیا را بشناسید.

محل تولد چای سفید کجاست؟

چای سفید نیز مانند انواع دیگر این نوشیدنی اولین بار در یکی از استان‌های چین به نام فوجیان کشف شد. سختی تولید و فنون خاصی که تهیه برگ خشک آن داشت، باعث شد تا از قدیم به‌عنوان یکی از نوشیدنی‌های خاص، نادر و البته با کیفیت شناخته شود. چای سفید خواص درمانی روش تولید و طرز تهیه مخصوص به خود را دارد که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم.

محل تولد و طرز تهیه چای سفید

خواص درمانی چای سفید چیست؟

برای چای سفید خواص درمانی گوناگونی بیان شده که از جمله آن‌ها می‌توان، کمک به کاهش وزن، حفاظت از دندان در برابر باکتری، مقابله با پوکی استخوان و… را نام برد. مطمئنا استفاده از این چای به منزله اثر صد‌درصد موارد یاد شده نیست، اما با توجه به تحقیقات انجام شده بسیار موثرتر از انواع دیگر چای است.

چای سفید به دلیل روش تولیدی که در ادامه توضیح می‌دهیم، مواد معدنی خاص و کافیین کم، اثر درمانی بیشتری نسبت به چای سیاه یا سبز دارد.

طرز تهیه چای سفید

روش تولید و طرز تهیه چای سفید

روش تولید

تمام چای‌های موجود در بازار از گیاه Camellia sinensis  تولید می‌شوند. زمان برداشت برگ ‌چای سفید با انواع دیگر چای متفوت است. چای سفید را زمانی‌که هنوز پُرزهای سفید رنگی روی برگ‌های گیاه  Camellia sinensis دیده می‌شود، می‌چینند. در آن زمان رنگ برگ چای نقره‌ای است و پس از برداشت هم به دلیل استفاده نکردن از اکسیداسیون مصنوعی این رنگ تغییر نمی‌کند. در واقع تولید چای سفید روش خاص، علم و آب‌وهوای مخصوصی می‌خواهد که همین باعث رشد ارزش این نوشیدنی شده است.

طرز تهیه چای سفید و روش تولید آن

طرز تهیه چای سفید

از چای سفید با خاصیت‌های بسیار و ارزش بالا یاد می‌شود. این چای طرز تهیه مخصوص به خود را دارد که با توجه به مکان رشد گیاه متفاوت است. بهترین کار این است که شما زمان خرید چای از فروشنده نحوه دم کردن آن را بپرسید. البته اگر این کار را انجام ندادید، می‌توانید از روش معمول آن که در ادامه توضیح می‌دهیم، استفاده کنید. باید بدانید اشتباه در روش دم کردن چای سفید باعث می‌شود خاصیت آن از بین برود و در واقع طعمش نیز به کلی متفاوت شود.

همان‌طور که گفته شد این چای در کشور‌های مختلف به روش‌های گوناگونی دم می‌شود که شما می‌توانید با هر روشی که دوست دارید از این نوشیدنی استفاده کنید. اما در مجموع مهم‌ترین مساله در دم کردن چای سفید تنظیم دقیق دمای آب و تازگی برگ چای سفید است.

در چین چای به صورت فلاسکی تهیه می‌شود؛ به گونه‌ای که آن‌ها آب گرم با دمای ۱۰۰ درجه را درون فلاسک می‌ریزند و به آن تعدادی برگ چای سفید اضافه می‌کنند. سپس اجازه می‌دهند تا آب و برگ به خوبی عجین شوند تا به اصطلاح چای دم بکشد.

این روش در ژاپن قابل قبول نیست و آن‌ها طرز تهیه چای سفید را به روش دیگری انجام می‌دهند. در ژاپن برای تهیه چای سفید آب گرم درون قوری ریخته می‌شود. این آب قبل از ریخته شدن در قوری جوش بوده و پس از کمی سرد شدن آن را داخل قوری می‌ریزند. سپس برگ چای را به محتویات قوری اضافه می‌کنند و روی آن را با پارچه می‌پوشانند. آن‌ها باتوجه به رسم و رسومات خود قوری چای را روی میز می‌گذارند و پس از گذشت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه چای تهیه شده را سرو می‌کنند.

طرز تهیه چای سفید چگونه است؟

شاید متوجه شده باشید که در تمام کشورها نکات خاصی رعایت می‌شود. مثلا این‌ که نباید دمای چای در حد جوش باشد، یا این‌که پس از اضافه کردن برگ‌‌ها به آب، باید مدت زمانی صبر کنید. در روش دم کردن چای سفید در ایران تمام این نکات رعایت می‌شوند. چای سفید لاهیجان را با استفاده از قوری دمنوش و مانند دیگر دمنوش‌ها دم می‌کنند. برای این کار آب گرم را در قوری می‌ریزند و پس از اضافه کردن چای، قوری را روی حرارت شمع می‌گذارند تا دمای آب پایین نیاید.

تقریبا می‌توان گفت طرز تهیه چای سفید در تمام کشورها یکسان است. پس زیاد نگران نباشید و پس از خرید چای سفید با استفاده از زعفران و… آن را طعم‌دار کنید. مطمئن باشید پس از مصرف چای سفید از خواص درمانی و تاثیرات مثبت آن روی سلامتی خود شگفت‌زده خواهید شد. نظرات و تجربیات خود را درباره دم کردن و طرز تهیه چای سفید با ما به اشتراک بگذارید.

اگر عاشق نوشیدنی‌های کافئین‌دار هستید پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه انواع قهوه و نوشیدنی های بر پایه قهوه را در بخش آموزش تهیه انواع قهوه کافی مارکت از دست ندهید.

ارسال دیدگاه شما

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

0

بالا

نمایش

رمز عبور خود را فراموش کرده اید؟

نمایش

رمز عبور خود را فراموش کرده اید؟ لطفا شماره موبایل یا ایمیل خود را وارد کنید.
رمز عبور جدید به ایمیل شما ارسال خواهد شد.

بازگشت به فرم ورود

بستن
X